新潟で寿司を味わうなら 古町 港すし

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店主 川上伸一 港すしいらっしゃいませ。
港すしのホームページにお越しいただき、誠にありがとうございます。

わが新潟は360年の歴史をほこる湊町です。 江戸時代には北前船の重要な寄港地として、明治開港からは新産業の拠点として、そして現代では日本海側随一の商業都市として、人や物を結ぶ港町の役割をはたしてきました。

新潟へ来港されるお客さまを大切におもてなししてきたのは、花柳界を要とする古町の飲食店街です。 全県下から、選りすぐりのお米・お野菜・お魚・お酒をあつめ、古くは京や大坂の、近代には江戸の知恵にまなびつつ、越後の食文化を担ってきた料理人たちが、いまも大いに腕をふるっています。

全国有数の古町花街で、港すしが創業したのは1933年(昭和8)です。
初代吉助がおこした屋台からの店が、戦中戦後の混乱を乗り越え、高度成長期には二代目吉昭へ、幾多の波をくぐり抜けて、平成には三代目伸一へと続いてきましたのは、お客さまと古町の皆さんと働く皆さんのおかげです。

その皆さまのご厚意と、自然の恵みとに深く感謝しつつ、これからも時代を拓いてゆきます。 
新潟の豊かな味わい、古町の落ち着いた雰囲気、港すしの温かなおもてなしに磨きをかけて、きょうもお客さまのお越しを心よりお待ちしていますので、変わらぬご愛顧をどうぞ宜しくお願い申し上げます。

港すし 三代目 店主  川上伸一

 

 

 

 

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